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• 發布時間：2020-09-11 15:08
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【概要描述】2020年8月18日，由九州大地集團舉辦的2020年生物發酵飼料與健康養殖云論壇在微贊、快手雙平臺直播。通過整理線下7萬多位粉絲的提問，總結出當下養殖戶最關心的養殖難點、痛點，以及需求點。會上，邀請到六位來自不同領域的營養、繁育、防疫專家，就養殖戶提出的熱點問題展開討論，為養殖者提供綜合養殖方案，指明發展方向。?01問題：當前環境下，畜牧行業的趨勢蔡輝益（生物飼料開發國家工程研究中心主任，中國農業科學院飼料研究所研究員）：人類社會存在的一天，畜牧行業總會發展，發展是永續的，更加高質量的發展是整個畜牧行業發展的需求和總的趨勢；發展模式方面，產業化的經營、立體化的經營、自動化的養殖，成為新的趨勢；從近幾年的發展來看，集群化、規?；?、自動化的養殖將進一步發展；從發展風險來探討，不同養殖業、包括水產業，在經歷著不同的痛點，但是在幾萬億的市場發展過程當中，蘊藏著機會，全行業的人都會不畏艱險，繼續前行。?劉顯軍（沈陽農業大學教授）：總的肉類需求量在8400多萬噸，其中，對豬肉的正常需求是5400多萬噸，在非洲豬瘟發生之前，進口量大概在100-200萬噸，其余為國產，由此可見，豬肉占的比重約為65%，其他是牛羊肉和禽肉。當前處于供應端無法滿足需求端，從市場需求分析，養殖端必然是有效益的。未來，養什么畜種合適呢？從利潤角度來看，豬的利潤是最豐厚的，但是非洲豬瘟很難控制，風險太高。從畜禽結構看，由于反芻動物的轉化效率低于豬，所以價格相對會比豬肉高。挑戰的關鍵在于人，專業的人做專業的事，哪怕不是專業的，通過細心的學習，也可以逐漸變得專業。?李秋鳳（河北農業大學教授）：?當前養殖情況下，最大的挑戰可能是科技。不論養殖何種畜種，養殖技術方面是亟待提升的。以反芻動物為例，現在的養殖偏粗放形式，容易引起疾病，而且飼料的增重效果無法充分發揮。想要得到效益，一是需要發揮最大的增重潛力，二是大體重出欄，需要更多的科學養殖方法納入進來。想要養好，需要有專業的團隊去做。其次，是管理，科學的管理也能幫助克服養殖過程中產生的疾病、酸中毒等問題。第三，是人的突破，隨著機械化水平越來越高，將來畜牧業的發展可能是人才的競爭。?劉月琴（河北農業大學教授）：?當前羊養殖，不論是養殖技術、飼料工業，還是疫病預防方面，科技的力量非常薄弱，不論是育肥還是繁殖，存在特別多的問題。對于當前行業中羊養殖的從業人員，部分人員脫離了理論基礎，做出的養殖方案，經常是偏離了問題的本質。尤其直播平臺中，一些所謂“專家”的網紅，造成行業中亂象叢生。?王崗（九州大地集團副總裁、技術總監）：九州大地集團是一家“飼料+養殖”的綜合性的集團公司，未來，大型企業的發展將會是向著養殖端發展的；對國內反芻養殖業的快速發展持續看好；奶牛、肉牛、肉羊飼養的精細化程度遠遠不夠，與豬雞養殖相比，大有潛力可挖；對科學養殖技術的普及，尤其是在反芻動物方面，是飼料企業責無旁貸的職責，做好對養殖戶科學養殖技術基礎理論、技能、流程、可落地操作模式的推廣工作，特別像九州大地這樣，有飼料生產及肉牛、奶牛養殖的綜合性集團，會對反芻動物養殖業做出自己應有的貢獻。?李建濤（九州大地集團研發總監）：?當前情況國際環境變了，美國提出逆全球化發展，農業包括畜牧業，對于美國來講，是戰術手段，對于中國來講，是國家戰略。在美國，農業只要稍微有些技術水平，就可以自給自足，中國不是。首先，我們必須靠自己解決，啟動內需。本次內循環，主要解決的是民生問題，提高農產品供應的質量，給畜牧行業的進一步發展提供了機會。但是我們的供應鏈會出現一定的風險，即糧食的供應，四大主糧中，玉米不夠吃，大豆只能滿足15%的國內需要。對畜牧業來講，機會更多，尤其是對優質畜產品的需求更大，但是風險也會更大。所以需要我們做好自己，強壯自己。?02問題：當下養殖者的挑戰和機遇是什么?蔡輝益（生物飼料開發國家工程研究中心主任，中國農業科學院飼料研究所研究員）：?痛點一：我們應該去養什么？在一定程度上，不知道未來的市場需求規律，或是對發展趨勢的把握缺乏更多的信心、更多的依據。痛點二：對于分層級的需求（高中低端產品）滿足尚不清楚，因此，不知道養什么畜種更合適，不知道做什么檔次附加值的產品更合適，以上針對中小企業的養殖者，對于大型養殖企業，他們有更好的市場調研，對未來的趨勢他們有很好的規劃打算。痛點三，市場被重新瓜分，頭部企業所占份額越來越多，使強者愈強，對于一般的養殖企業來講，這樣市場的擠壓，份額的重新分布，是對他們產生的挑戰。痛點四，也是大家當前最關注的，就是生物安全。痛點五：資本有多大。?挑戰與機會并存，需要動態的看問題。對于一個企業來講，根據行業發展大趨勢，根據自己的資本實力，正常發展是沒問題的，因為行業本身依然在持續發展，這就是機會。從細分來講，深加工領域有巨大的發展空間，如果有合適的資本實力，做產業鏈企業，產品直達終端，會有很大的機會。從畜產品品類來講，反芻產品牛羊肉會增加，水產、禽肉會增加，這些都是政府在做一些市場的引導。?劉顯軍（沈陽農業大學教授）：?以豬為切入點來說，豬從去年到現在，都屬于暴利階段。豬行業的危機，是對于疾病的控制。但是目前來看，對于非洲豬瘟的控制效果不是非常好，因此豬肉供應量減少，所以需要尋找其他替代品。相對于豬而言，反芻動物、禽類較為易養。因此，豬的危機，為其他畜種的養殖及上下游企業都提供了機會。?李秋鳳（河北農業大學教授）：當前行情，養牛就賺錢，導致很多沒有養過牛的人進入了養牛圈。新的養牛人，養牛過程中，沒有科學的養殖流程，沒有疾病防控流程。老的養牛人憑借過去的養殖經驗，不接受新的養殖技術，在當前這種高壓下，過去的養殖方法，現在已經不賺錢了。對于專業的養牛人，今年是巨大的機會，出欄牛少，走私牛少，進口的冷凍牛肉由于來自疫情國家，也減少了，今年的牛肉供應量肯定是趨緊的。所以，養牛賺錢不是百分之百的，只有專業的人干專業的事，才適合。非專業養牛人士，可以和相關企業合作，獲得專業的服務，做到專業養殖。?劉月琴（河北農業大學教授）：當前市場，國內對羊肉的需求量逐漸上升，對于肉羊養殖者是一個很好的機遇。其次，由于疫情，進口量和走私量都在壓縮，也給國內的肉羊養殖者很好的發展機會。在快速擴張的時候，也充滿了各種的挑戰。對于繁殖，規模過大，資金投入大，如果斷奶成活率提高不上去，即使是行情好，資金回流也是充滿質疑。適度規模，保證資金安全，生產安全，才能夠在機會與風險并存的市場中很好的發展。對于育肥，需要控制好死淘率，以當前行情看，死淘率控制在5%以下，尚有利潤空間，如果市場價格再降，便很難盈利了。同時，也給了有專業技術的大企業一些機遇。大的牧場開展公司加農戶的形式，實行風險共擔，利潤共享，雙方受益。對于大型企業來說，應該去探索一種模式，引進共擔的合作機制，讓行業里的人都能夠掙到錢，我們這個行業才能健康持續發展下去。?王崗（九州大地集團副總裁、技術總監）：?關于機遇，因為現在奶牛肉牛肉羊行情都非常好，一定是好的機遇。挑戰方面，第一，市場中常見的高精料維持高產量，但影響了牛羊的健康，進而影響了畜產品的品質，是目前養殖者面臨的主要的挑戰。究其原因，從精準營養方面講，因為中小型的牧場，缺乏營養的人員，配方服務和營養服務基本上是飼料廠家提供，然而，飼料廠家所謂的精準營養和養殖場現場的精準營養不對等，是在營養方面面臨的挑戰和機遇。第二，對于養殖場，如果能把握自己的營養范圍或者標準，你應該從粗飼料，比如地產粗飼料的使用來綜合的考慮。第三，對于營養和保健理念的接受，對新的飼料品種，生物發酵飼料的使用理解和接受，可能也是養殖場最大的機遇。最后，是技術和實踐的相結合，希望科研院所、飼料企業和養殖企業，把接地氣的可利用的技術，甚至產品能夠聯合起來，能落地，對我們中國的反芻動物的養殖做出巨大貢獻。?李建濤（九州大地集團研發總監）：廣大養殖戶是拿真金白銀來養殖，也就是說，要靠自己的經營管理來賺錢，那么要注意三點，第一，在規模上，不要盲目，要量力而行，因為農業尤其是畜牧業，是需要計劃經濟的行業，而現在完全靠市場，有時市場的反饋是延后的，大家需要居安思危，我認為養豬好的行情最晚持續到明年的年底，當然牛羊持續的時間會更長。不要盲目的去擴大，不要隨波逐流，做好規劃。第二，在技術上，不要保守，要敢嘗試，如肉牛肉羊的全發酵TMR，一定是很有前途的、待嘗試的、顛覆性的飼喂方式。第三，在投入上，不要吝嗇，當我們掙錢的時候，不要總想著給自己換房換車，要把豬圈，牛棚，要進行一些基礎設施的改造，無論規模有多大，自動化的設備和一些生物技術和養殖的飼喂系統，將來一定會換來更大的效益。??03問題：如何做到高效健康養殖，并給出綜合方案?蔡輝益（生物飼料開發國家工程研究中心主任，中國農業科學院飼料研究所研究員）：要做到高效養殖、健康養殖，良好的飼養環境不用說了，這是解決生物安全保持可持續發展的根本?，F在所關注的就是飼料投入品方面，可以說未來五年，關于健康養殖，第一，精準營養是每一個企業，每一個研究人員，每一個技術總監都必須要做到事情。第二，禁抗，過去幾年和未來相當長一段時間內，生物飼料是能夠滿足環境保護，替抗減抗乃至無抗的重要方式，也是解決畜產品風味、產品品質提升的重要渠道，在這個方面可以說潛力巨大。當然九州大地在這方面，這幾年，取得了顯著的成效。證明了在發酵飼料的研制應用方面潛力還相當大，這也是我們整個飼料產業，內部供給側改革的重要突破。再有一點，除了生物發酵飼料、健康養殖，我們談到了很多關于如何真正從動物本身提高免疫力。至于綜合方案，第一，好的飼養環境，減少或避免傳染；第二，好的精準營養措施；第三，生物發酵飼料是目前達到好的營養、好的飼喂模式、飼喂方式變革的重要載體。飼養方式問題，在目前因為生物飼料的發展，帶來了從顆粒飼料到液態飼料的轉變，所以事實上液態飼喂也在國內開始興起。在對于飼料效益的提升，在對于未來地緣性飼料，農副產物大量的使用，甚至蛋白質資源的更多高效使用等，都是具有重要的探索途徑。這些可能都會帶來對養殖業和飼料加工業大的變革，也是為來發展的一個重要方向。?劉顯軍（沈陽農業大學教授）：?我覺得健康養殖一句話三方面，優良的品種，良好的畜舍，良好的方法。品種以養豬為例，如果有一個高消費的群體，可以養地方黑豬。良好的畜舍需要高投入。良好的方法，兩方面，一個是做好疫病防控，二是做好營養。目前來看，營養，未來的一段時期，發酵飼料是個方向，對于養豬來講主要是在用于后備母豬和妊娠豬。?李秋鳳（河北農業大學教授）：?良種肯定是每一個畜種都有的，肉牛方面，因為它需要很多的粗飼料，所以粗飼料必須要本地化；管理要智慧化，現在盡量減少用人，提高一些機械的使用水平；糞污要無害化；生產要規范化。?劉月琴（河北農業大學教授）：?要提高肉羊的養殖效益從三個方面：一是品種怎么利用，慢慢走出適合羊的這種三元雜交，或者在二元的基礎上走三元雜交的優良種利用的模式；二是精準養殖，無論是繁殖還是育肥，現在還談不上精準，因為品種的五花八門造就了飼養管理的不科學，飼料營養方面還有很大的提升空間。三是環境，無抗養殖。未來的路還要從這三個方面入手，提高養殖效益。?王崗（九州大地集團副總裁、技術總監）：?高效健康養殖，首先是健康，然后是高效，九州大地的理念，精補料加大地肽寶，就是營養加保健的觀念，只有保證牛群羊群健康了，才可以提高它的生產性能，達到提質增效的目的。?李建濤（九州大地集團研發總監）：?兩句話，對肉牛來講第一盡量讓它舒服，這個是環境，第二個要喂它全發酵TMR飼糧。?以上文稿，根據現場錄音整理，未經專家審查，如有出入，以專家本人觀點為準